CRIA INSIGHT FERMENTADO PUDIM E RAPADURA
CRIA INSIGHT FERMENTADO PUDIM E RAPADURA
O mais complexo e raro da coleção Cria. Para quem já sabe o que é bom e quer ser surpreendido no mais alto nível.
Ficha Técnica
Perfil Sensorial
Notas Sensoriais
Sobre este café
O mais complexo e raro da coleção. O processo de fermentação especial desenvolve notas únicas de pudim e rapadura . Um café doce, profundo, com uma complexidade que evolui a cada gole.
Nossos grãos crescem na Serra da Mantiqueira de Minas, em São Gonçalo do Sapucaí — MG, acima de 1.100 metros de altitude. A maturação lenta da montanha concentra açúcares no grão e dá origem aos perfis sensoriais da Cria. 100% Arábica.
Torra média calibrada para respeitar a fermentação especial e revelar as notas de pudim e rapadura. Torrada sob demanda, em lotes limitados.
Métodos Recomendados
Doce de leite artesanal mineiro, rapadura, pudim de leite condensado, queijo coalho grelhado.
Nota do Sommelier
O único café da linha que recomendamos provar sem açúcar — a doçura natural da fermentação é suficiente. Temperatura ideal: 89°C.
Reconhecimento
Café oficial da CasaCor Minas 2026
Perguntas Frequentes
O que é fermentação especial?
Um processo pós-colheita com fermentação controlada que desenvolve compostos aromáticos únicos — daí as notas de pudim e rapadura.
Por que só em 250g?
Produzido em lotes pequenos. O volume limitado garante o controle de qualidade e a exclusividade de cada colheita.
Vale o preço mais alto?
É o nosso café com processo mais complexo e resultado mais singular. Para quem quer o topo do que o café especial pode ser.
5% de desconto no Pix — código PIX5 no checkout
Retirada disponível em Cria Café Store
Normalmente pronto em 24 horas